食品科学与工程专业就业方向及前景如何？大学排名有哪些？

时间：2025-05-25 13:00:49 来源：精英考试网作者：小东邪

随着经济条件的不断提升，时代的进步科技的发展，但食品的花样也在不断地翻新，食品行业可以说进入了蓬勃发展的阶段。当下人们对于食品的营养卫生问题越来越重视，所以与之相关的食品科学与工程专业也逐渐成为比较热门的专业。那么这个专业的就业方向和前景到底怎么样？大学排名有哪些？下面我们就一起去做一个简单的了解！
食品科学与工程专业就业方向及前景如何？大学排名有哪些？

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

这个专业主要培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业需要学习的课程比较多，体系包括：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》。

但是有一部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。根据国家科技局的学科分类，食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。

首先，小编要告诉大家的是食品科学与工程专业就业前景非常的好。随着生活水平的不断提升，我们对于饮食的口感追求越来越要求品质，这个时候需要吃到更好的东西来满足我们口腹欲望。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域、营养健康领域以及安全检测领域发挥着越来越重要的职责和作用，社会对这类的专业型人才需求量非常的大。

食品科学与工程专业的毕业生就业方向有很多，他们可以在食品类企业从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究等一系列工作，还可以在政府事业类单位从事食品检测、技术监督、执法管理等一系列工作。总而言之，学生的选择性比较强。

但是，由于近几年疫情的控制以及食品安全事故的频发，食品质量日益受到国家和社会的重视，国有企业进行的体制改革和食品工业普遍效益不佳的情况下，很多学生在毕业以后就业机会非常的少，竞争力也比较大。

在这种趋势下，有些学生为了提升自己的就业竞争力选择考研。其实，这也是一条不错的方向。据了解，食品科学与工程专业考研方向也有很多，比如：食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程等都是考研可以选择的方向。

那么，食品科学与工程专业到底有哪些比较好的学校推荐呢？我想这是大多数考生和家长朋友最为关注的问题。根据教育部学位与研究生教育发展中心公布的数据来看，我国一共有55所高等学府开设了食品科学与工程这个专业。小编为大家整理了部分高校的排名情况详情如下，仅供参考：
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