2023年食品质量与安全专业主要学什么课程，就业方向和前景分析

时间：2025-05-26 01:31:13 来源：精英考试网作者：kokkuri

很多同学对于食品质量与安全专业很感兴趣，想知道其主要学习什么课程，就业方向有哪些以及就业前景如何。小编就此已为大家整理了相关资料，可供大家了解参考，不要错过哦！

食品质量与安全专业介绍

食品质量与安全属于工学类专业，是中国普通高等学校本科专业。该专业的修业年限是四年，授予工学学士学位，专业代码为082702。

食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。

主要课程：

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》等。

食品质量与安全专业就业方向

专业毕业生可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

从事行业：毕业后主要在酒店/旅游；快速消费品（食品、饮料、化妆品）；餐饮业；新能源；农/林/牧/渔；贸易/进出口；互联网/电子商务；外包服务；金融/投资/证券等行业工作。

从事岗位：毕业后主要从事厨师、行政总厨、厨师长、品控经理、食堂厨师、员工餐厅主管、后厨、炊事员、质检员、研发主管、食品化验员、餐饮总监、品管员、食品安全主管等工作。

工作城市：毕业后，重庆、上海、北京、深圳、广州、东莞、海南、泉州、苏州、厦门等城市就业机会比较多。

食品质量与安全专业就业前景

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。

毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

食品质量与安全在工学170个专业中，就业排名第92；专业需求量最多的地区是重庆，占比48%；专业需求量最多的行业是酒店/旅游，占比30%；月平均工资为10.5k；不限学历占比最多，为46.7%。

以上资料仅供参考，具体请以实际情况为准！