中西面点工艺是属于什么专业类别？主要学什么专业课程有哪些

时间：2023-12-13 14:00:09 来源：精英考试网作者：小鱼

选专业，毫无疑问是高考志愿填报中最重要的事情，对于普通家庭的同学来说，如果没有选择一个好的专业，不仅自己的收入会有明显影响，还会影响未来发展，因此我们要了解自己感兴趣的一些专业。今天我们就详细了解下中西面点工艺专业是属于什么专业类别？主要学什么？专业课程有哪些？

中西面点工艺专业是属于什么专业类别

中西面点工艺专业是属于旅游大类的专业。

中西面点工艺是中国普通高等学校专科专业，属餐饮类专业，修业年限三年。中西面点工艺基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。

中西面点工艺专业主要学什么

中西面点工艺专业主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。

中西面点工艺专业主要学习的专业课程有：《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》。

中西面点工艺专业就业方向

中西面点工艺专业主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

中西面点专业的发展前景非常光明，随着生活节奏的加快，人们越来越重视早餐的营养和便捷性，而中西面点凭借其丰富的品种和独特的风味，如包子、馒头、面包、蛋糕等，可以满足不同人群的需求。此外，随着全球化进程的推进，国际间的交流也日益频繁，西式面点如蛋糕、饼干、甜甜圈等也受到国内消费者的喜爱。

随着中西面点行业的繁荣发展，相关的技能培训和创新创业机会也越来越多。许多大中城市都有针对中西面点制作技艺的职业培训机构，为想要进入这个行业的人提供了学习的机会。同时，也有很多创业者看到了这个行业的商机，开办自己的中西面点店。

开设中西面点工艺专业的大学名单一览表

序号	所在省份	学校名称
1	河北	唐山海运职业学院
2	山西	太原旅游职业学院
3	山西	山西旅游职业学院
4	山西	山西同文职业技术学院
5	内蒙古	内蒙古商贸职业学院
6	辽宁	辽宁现代服务职业技术学院
7	黑龙江	黑龙江旅游职业技术学院
8	上海	上海旅游高等专科学校
9	江苏	江苏联合职业技术学院
10	江苏	无锡商业职业技术学院
11	江苏	无锡南洋职业技术学院
12	江苏	江苏食品药品职业技术学院
13	江苏	南京旅游职业学院
14	江苏	江苏旅游职业学院
15	浙江	台州职业技术学院
16	浙江	浙江农业商贸职业学院
17	浙江	浙江特殊教育职业学院
18	福建	福州黎明职业技术学院
19	福建	厦门华天涉外职业技术学院
20	江西	宜春职业技术学院
21	山东	青岛酒店管理职业技术学院
22	山东	山东胜利职业学院
23	山东	青岛求实职业技术学院
24	山东	山东旅游职业学院
25	山东	青岛幼儿师范高等专科学校
26	山东	烟台文化旅游职业学院
27	河南	河南职业技术学院
28	河南	漯河职业技术学院
29	河南	许昌职业技术学院
30	河南	河南农业职业学院
31	河南	郑州旅游职业学院
32	河南	新乡职业技术学院
33	河南	长垣烹饪职业技术学院
34	湖北	湖北职业技术学院
35	湖北	湖北生物科技职业学院
36	湖北	三峡旅游职业技术学院
37	湖南	湘西民族职业技术学院
38	广东	广东省外语艺术职业学院
39	广东	广东文艺职业学院
40	广东	广州城市职业学院
41	广东	广州华商职业学院
42	广东	广东创新科技职业学院
43	广东	广东酒店管理职业技术学院
44	广东	广东茂名幼儿师范专科学校
45	广东	广东茂名农林科技职业学院
46	广西	广西生态工程职业技术学院
47	海南	海南经贸职业技术学院
48	海南	三亚理工职业学院
49	重庆	重庆商务职业学院
50	重庆	重庆旅游职业学院
51	四川	四川华新现代职业学院
52	四川	四川科技职业学院
53	贵州	贵州食品工程职业学院
54	贵州	贵州民用航空职业学院
55	贵州	贵州文化旅游职业学院
56	云南	云南城市建设职业学院
57	云南	云南旅游职业学院
58	陕西	陕西旅游烹饪职业学院
59	新疆	新疆生产建设兵团兴新职业技术学院

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