酿酒工程专业属于哪个大类?主要学什么?专业课程有哪些
时间:2024-03-04 15:34:34
来源:精英考试网
作者:小鱼
酿酒工程专业是一个比较小众的专业,并且开设时间也不长,因此大家对这个专业的了解程度还不高。那么接下来我们就一起了解下酿酒工程专业属于哪个大类?主要学什么?专业课程有哪些?
酿酒工程专业属于哪个大类
酿酒工程专业属于工学类。酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制,对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造,开发新产品,实现传统产业的改造和提升。
酿酒工程专业主要学什么
酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础,将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合,旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。
主要学习的课程有:生物化学、微生物学、发酵工程原理与技术、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酒类风味化学与品尝、酿酒工程装备与工厂设计、酿酒工业分析(含实验)。
酿酒工程专业大学排名
酿酒工程专业的大学有:北京工商大学、北京农学院、吉林农业大学、武汉轻工大学、湖南农业大学、湖南农业大学等。以下是详细院校名单及排名,以供参考:
序号 | 学校名称 | 专业名称(类) | 包含专业 |
1 | 北京工商大学 | 酿酒工程 | |
2 | 北京农学院 | 酿酒工程 | |
3 | 吉林农业大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、酿酒工程 |
4 | 武汉轻工大学 | 酿酒工程 | |
5 | 湖南农业大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程 |
6 | 湖南农业大学 | 酿酒工程 | |
7 | 贵州大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程 |
8 | 陕西科技大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、酿酒工程 |
9 | 塔里木大学 | 酿酒工程 | |
10 | 四川旅游学院 | 酿酒工程 | |
11 | 亳州学院 | 酿酒工程 | |
12 | 湖北大学知行学院 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、酿酒工程 |
13 | 四川工业科技学院 | 食品科学与工程类 | 食品质量与安全、酿酒工程 |
14 | 茅台学院 | 酿酒工程 |
酿酒工程专业就业方向及前景
酿酒工程专业的学生毕业后可以在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作,也可以考研或出国深造。
酿酒工程专业未来发展潜力大,我国酒业酿造产业飞速发展,相关行业人才需求量大,就业薪资待遇还是非常可观的。根据职友集相关统计,在所有专业中排名第897,在工学类中排名第134。
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